TRÀ OOLONG KIM TUYÊN & CÁCH PHA TRÀ OOLONG

Trà Oolong có nhiều loại nhưng bài viết hôm nay chúng tôi nói về trà oolong Kim Tuyên nhé. Ngoài ra chúng tôi sẽ chỉ bạn cách pha trà ngon đúng điệu như những người thưởng trà chuyên nghiệp.

1. Ý nghĩa trà oolong Kim Tuyên

Nổi tiếng với cái tên Oolong Kim Tuyên(金萱:Jīn Xuān) nhưng có mấy ai thực sự biết cái tên này đến từ đâu.

Trà oolong Kim Tuyên là dòng trà được lai tạo thành công tại Đài Loan năm 1980 từ giống cổ điển tốt nhất mang từ Trung Quốc. Bởi Ngô Chấn Đạc (吴振铎: Wú Zhèn Duó), cha đẻ của các dòng trà Đài Loan.

Để tưởng niệm, người đời lấy tên Kim Tuyên là tên của bà ngoại ông để đặt tên cho dòng trà này.

Là một loại giống trà khá dễ chịu có thể thích nghi tốt, nhân giống lại dễ dàng, năng suất chất lượng cao 20%  so với những loại trà khác.

2. Sự đặc biêt trong hương vị trà oolong Kim Tuyên

Luôn tuân thủ các quy tắc trồng hữu cơ, chăm sóc bằng công nghệ vi sinh, lên men từ đậu nành, cám gạo và mật đường.

Vi sinh được tươi trực tiếp lên lá trà còn bã đậu nành dùng để bón dưới gốc cây cố định đạm cho cây.

Đặc biệt nữa là quy trình lên men tương đối thấp để cho nước trà vẫn giữ được màu vàng xanh óng trong, tươi mát.

Hương vị dịu dàng hương bơ, thoang thoảng hương sữa, vị chát nhẹ nơi đầu lưỡi hồi lâu ngọt thanh khiến người uống luyến lưu mãi không quên.

Ngày nay trà oolong Kim Tuyên đã đánh cắp biết bao trái tim của những ai có gu thưởng trà nhẹ nhàng mà tinh tế.

Đáng nói hơn, nhờ công dụng giảm cân mà được biết bao phái nữ ưa dùng và được các hãng trà sữa nổi tiếng săn đón.

3. Cách pha được ấm trà oolong ngon đúng điệu

Dưới đây là hướng dẫn cụ thể các bước pha trà Ô Long sử dụng bộ trà khá cơ bản bao gồm ấm, tống trà, chén uống trà, chén đựng trà khô và khay trà chứa các dụng cụ trên.

– Bước 1:

Chuẩn bị lượng nước đủ dùng và bộ đồ trà của bạn thật khô ráo. Tay người pha trà cũng phải gọn gàng sạch sẽ.
Lấy một lượng trà đủ dùng ra chén và mời khách của bạn cùng ngửi mùi thơm của lá trà khô. Mặc dù điều này có vẻ tầm thường, nhưng nó là một phần không thể thiếu của thưởng trà đích thực.

– Bước 2: 

Làm nóng ấm trà bằng cách cho nước sôi vào ấm, lên đến trên 70% thể tích ấm. Thời gian làm nóng ấm khoảng 20 giây sau đó đổ bỏ nước đi.

– Bước 3: 

Đặt trà vào ấm và  rót nước sôi (khoảng 50% ấm) để tráng trà,  xoay ấm rồi đổ nước tráng này vào tống.

Thao tác này mục đích để đánh thức lá trà, cần thực hiện nhanh tay (khoảng dưới 7 giây), sau khi rót nước đi để nguyên ấm trà vậy khoảng 15 giây cho trà ngấm nước, trong thời gian này dùng nước tráng trong tống để làm nóng và làm thơm chén uống trà.

– Bước 4: 

Hãm trà: châm nước sôi đầy ấm và đậy nắp lại. Tiếp tục rót thêm ít nước sôi lên ấm và hãm trà trong vòng 20-30 giây cho lần pha đầu tiên (nước trà đầu tiên này gọi là nước hương-chủ yếu để thưởng thức hương trà).

Thời gian hãm trà Ô Long giữ ở mức 20 đến 30 giây cho lần pha thứ 2,3 và có thể tăng lên một chút cho những lần pha tiếp theo (điều chỉnh vài lần cho hợp khẩu vị).

Chúng tôi chia sẻ cách canh thời gian hãm trà dễ dàng hơn bằng nhịp thở. Sau khi châm nước vào ấm trà, sau 5-6 nhịp hít vào thở ra nhịp nhàng là thời gian đủ cho 1 lần hãm trà.

– Bước 5: 

Rót trà Ô Long ra tống trà (có thể dùng thêm một phễu lọc để giữ lại những xác trà nhỏ), rồi từ tống chia nước trà ra nhiều chén uống trà.

Hy vọng cách pha trà oolong trên đây có thể giúp bạn có những buổi thưởng trà thật ngon tại nhà nhé! Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về cách pha trà ô long tại đây nhé!

Leave a comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *